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山東眾泰同澤機(jī)械有限公司
Shandong mosen machinery co., LTD.
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名稱：1200×5000水浴式罐頭殺菌鍋
詳細(xì)信息
殺菌鍋是為滿足加熱殺菌需要，采用高溫高壓的熱水或者蒸汽對各種食品的快速殺菌處理的有效的殺菌設(shè)備。
水浴式殺菌鍋工作原理，它是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過循環(huán)加熱滅菌。冷卻過程通過將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回?zé)崴迊斫禍亍?/span>
?熱水罐熱水加熱到預(yù)定的溫度（僅需一次）
?裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。
?將熱水罐的熱水注入工藝罐。
?工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達(dá)到需要的熱分布：泵管道噴淋裝置產(chǎn)品筐殺菌鍋底部。
?在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的.
?停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結(jié)束，允許開門，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個周期殺菌。
水浴式殺菌主要階段
1、升溫階段:熱水進(jìn)入到工藝罐浸泡到產(chǎn)品，蒸汽直接進(jìn)入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。
2、保溫階段:溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。
3、冷卻階段：通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水，多余的熱水回到熱水罐，直至冷卻到需要的溫度。
水浴式殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)
1、整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，鍋內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
2、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生
3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。??4、熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
5、整個生產(chǎn)過程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。
6、完全被水浸沒，溫度能從全部滲透到產(chǎn)品中。
7、熱水能夠重復(fù)使用，降低能量消耗，節(jié)省能源。
適應(yīng)于除玻璃瓶外的，馬口鐵，軟包裝，塑料瓶等各種食品飲料產(chǎn)品。
設(shè)計參數(shù)：
|
型號 |
外形尺寸 |
內(nèi)徑/筒長 |
容積 |
鍋體厚度 （mm） |
工作壓力（MPa） |
工作溫度（℃） |
電壓（v） |
|||
|
長 |
寬 |
高 |
直徑 |
長度 |
||||||
|
SC.10 -1.B.3 |
1800 |
1200 |
1800 |
1000 |
1000 |
1.05 |
4 |
0.3 |
145 |
380 |
|
SC.10 -2.B.3 |
2800 |
1200 |
1800 |
1000 |
2000 |
1.80 |
4 |
0.3 |
145 |
380 |
|
SC.12 -2.B.3 |
2800 |
1400 |
2000 |
1200 |
2000 |
2.65 |
5 |
0.3 |
145 |
380 |
|
SC.12 -3.B.3 |
3800 |
1400 |
2000 |
1200 |
3000 |
3.74 |
5 |
0.3 |
145 |
380 |
|
SC.12 -4.B.3 |
4800 |
1400 |
2000 |
1200 |
4000 |
4.80 |
5 |
0.3 |
145 |
380 |
|
SC.14 -3.B.3 |
3800 |
1600 |
2200 |
1300 |
3000 |
4.60 |
5 |
0.3 |
145 |
380 |
殺菌鍋
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