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一．特點(diǎn)
1.殺菌鍋熱水罐材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制作，外帶不銹鋼保溫層（保溫層厚度為30mm）。
2.鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤子、不銹鋼食品托盤、外用食品推車。
3.安全閥、壓力表、溫度計(jì)、硅膠密封墊子各一套。
4.殺菌程序設(shè)計(jì)自動(dòng)升溫、自動(dòng)保溫、自動(dòng)保壓、自動(dòng)卸壓、任意修改滅菌時(shí)間，均為自動(dòng)化控制。
5.設(shè)計(jì)壓力為0.35Mpa,測(cè)試壓力為0.44Mpa,設(shè)計(jì)溫度為147℃。 殺菌鍋設(shè)計(jì)有安全連鎖裝置，已通過省技術(shù)監(jiān)督局鑒定。
6.受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等。
二．結(jié)構(gòu)
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。（鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。）（本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、踏實(shí)穩(wěn)妥）
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